邓州有许多美食值得推荐,首先是当地特色小吃——邓州烧饼,外脆内软,香气四溢,让人回味无穷。
其次是邓州烩面,面条劲道爽滑,配上浓郁的烩汤,美味可口。还有当地的河鲜美食,如清蒸鲈鱼、河鲜煲等,新鲜可口。另外,邓州还有特色的豆腐脑和豆皮,口感细腻,香气扑鼻。总之,邓州美食丰富多样,让人流连忘返。
1、邓州窝子面
窝子面原为武汉热干面,是一种汉族传统名点。传入河南邓州后,经过改良,口味更上一层楼,加入了绿豆芽,牛肉丁,浇上牛油辣椒,香辣无比。
2、邓州高汤烩面
"高汤三鲜烩面"主要以三道高汤"鸡汤、骨汤、羊肉汤"为基准配方,它的特点有"三不过"(滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻),风味独特、质优味美,深受消费者喜爱。
3、新野板面
曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面)。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
4、邓州焖面
主要有窝子面、高汤烩面、牛羊肉板面、邓州焖面、邓州胡辣汤、烧鸡等,名气最大的还是窝子面,有点像湖北热干面,不过用料更筋道,配菜更丰富,更绝的是浇上芝麻酱、牛油辣椒,香辣开胃,咸鲜美味。
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