地瓜美食,地瓜美食的做法

1. 红薯蒸熟能做什么美食？
2. 红薯有哪几种吃法？各有什么特点？

红薯蒸熟能做什么美食？

红薯饼：
1、把红薯蒸熟或者煮熟，去皮捣烂。
2、把葱切成碎沫，加入少量盐和一些面粉，用温水和面。
有条件的加入一些干果类的东西。
3、面活好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼4、用平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金***，出锅后在上面撒一些芝麻味道会更好。
注：
也可以做成甜的，加入一些糖。
拔丝红薯：
1、去皮白薯切成条滚动切成块。
2、坐锅放油，油温7成热 〔放入筷子起小泡〕，放入白薯炸成金***取出，再炸第2遍，短时间把白薯炸脆取出。
3、取盘，把油涂在盘子上，防止粘在盘子上。
4、坐锅，放少许油把白糖放入用勺子搅拌糖变色变稀再用勺子顺一个方向转动几下，放入白薯搅动几下放入盘中即可。芝士局番薯，超级好味。小黄心番薯3个，芝士若干片（越多越香，我用了5片），牛油、细白糖（可不用）、蛋黄少许。将番薯洗净，对半切开（不用去皮），放入蒸锅内蒸熟，大约10分钟左右，视番薯的数量和大小，用筷子截一下能顺利截进去就行。（整个用微波炉叮会比较耐，切开又太干；用锅煮则会损失糖分；切开蒸又快又好）擦少许牛油在番薯上（如果番薯不够甜，可以洒少些白糖，我有一个不是太好加了糖），再按番薯形状裁好芝士片盖上去。放入微波炉用烧烤5分钟，取出来，扫少许蛋黄（刚才用剩的），用一档微波叮2分钟，见到发起就转回烧烤，烤到你认为满意的颜色。

红薯有哪几种吃法？各有什么特点？

红薯在我们当地又叫做红地瓜，当地的地瓜有两种，一种是红色的叫红薯，另一种是***的地瓜。红薯有一个特点是淀粉比较多，黄地瓜糖分比较高，所以一般烤地瓜吃都会选用黄地瓜，如果蒸着吃，都会选择红薯。而现在经过多年的改良，红薯也越来越甜，也可以用来烤着吃了，我记忆中红薯的好吃做法主要是蒸着吃，烤着吃，炸着吃等等。分别说一下这几种好吃的做法。

第一，烤红薯。在烤红薯的时候最好是选用细一些的，这样考烤起来更快。

1. 把红薯清洗干净，烤盘里面铺上一层锡纸，把红薯放入锡纸上面，以防在烤制的过程中出油。
2. 放入烤箱220度，烤一个小时左右，烤的时间根据红薯的大小，可以在烤的过程中不停地去翻一下面，戴上手套捏一下，如果明显得非常软了，就可以取出食用了。
3. 烤红薯的特点就是比较软，而且甜度也能够被烤制出来，非常好吃。
   
   

第二，蒸红薯。

1. 红薯清洗干净以后放入蒸笼，隔水蒸熟即可。
2. 也是根据红薯的大小去决定蒸的时间，蒸一段时间可以打开盖子，用筷子扎一下，如果能扎透说明熟了。
3. 蒸好的红薯还可以用来做红薯丸子。把红薯去皮捣成泥，然后加入糯米粉，团成圆形的小球。
4. 表面再粘上一层白芝麻，放入油锅中炸熟即可。
   
   

第三，油炸红薯。

需要食材:

红薯，淀粉，白糖，植物油。

制作步骤:

1. 红薯先清洗干净，然后用擦子去皮，切成菱形小块，放入盆中。
2. 撒上两勺淀粉，不停的翻拌一下，让红薯的表面裹上一层淀粉。
3. 植物油放入锅中，加热到六成熟，放入红薯炸熟即可捞出，放入盆中。
4. 撒上白糖搅拌均匀，摆盘即可食用。
5. 红薯油炸出来之后的特点就是外酥里嫩，非常好吃，加入白糖更增加了红薯的甜度。
   
   

我一个美食领域创作者，也是为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，每天分享美食做法，欢迎关注一起交流成长！

红薯的做法有很多种，可蒸可煮可炸可烧。做法多种多样，而且都很美味。从营养学上来讲蒸红薯更利于营养的保存，而烤红薯则更美味！

如果红薯切片晒干，可以打成红薯面，然后做成红薯面条则也很美味！虽然原料很普通，但营养价值很高。

红苕的吃法太多了！烧烤，蒸煮，切片条炸，炒，红苕丝，条，丁，煮成六成熟加面粉或面包糠炸制成型。煮熟和麦粉蒸，炸都行，品种多作哪，品味优美，:色彩搭配，外型好看，好吃味美的好食品！

红薯，北方人叫做地瓜、白薯；在湖北有些地方的方言里叫做“苕”，或者“红苕”。

红苕，是一款极佳的食材，富含食物纤维，有润肠通便之功，蒸、煮、炸、烤都可以；而且含糖量也低于谷物；因此是老少咸宜的食品。

经过加工成苕粉，可以制作成“苕粉条”、苕粉丸子；苕粉条是深受吃货们点赞的火锅食材；而苕粉丸子也是不可多得的配菜。

不过，还有一种用红苕做的小吃，或者休闲食品就不常见了——那就是“苕片”。

这里介绍的苕片当然不是讲的讲红薯切片晒干炒制而成的“初级产品”；而是一种经过几道工序加工以后制作成的精品。

将红薯洗净去皮(一定要去皮，否则颜色不好看)，上锅蒸熟；然后将蒸好的红薯用擀面杖之类的工具捣成泥状；

然后，再趁热擀(或者碾压)成面皮状；如果担心成不了型，可以适当添加面粉并且撒上芝麻粒，黑白均可；再放置室外晒干。

晒干后，再用剪刀剪成菱形或者其它任何形状；然后投入锅中炒制成熟。这样制作的苕片应该算是过去食物极度匮乏的岁月里逢年过节上好的待客点心，也是考验小媳妇持家过日子之道。

不过现在这样苕片已经绝迹，取而代之的是那些超市出售的包装成一袋袋琳琅满目的各种“休闲食品”(高糖、高热量)；

实话实说，红薯到底怎么做才能好吃，其实是一个伪命题，说白了，不就是红薯吗？有不少人还因为吃了胀气而敬而远之。