[紫藤花饼]
主料:水油面团标准粉100g、水65g、 油4g、油酥面团标准粉60g、植物油40g。
辅料:糖适量、面粉适量、紫藤花适量、黑芝麻适量。
步骤:
1、洗净的藤萝花切碎混台糖油面成馅儿,把原先做好的冻在冰箱糖馅儿,随时加配料;
2、和两块面,一块水油面大些,另-块油酥面小些。并且用的植物油,两块面的比例5:3 ;
3、水油面包油酥面,擀成0.3厘米的大片,一端刷水卷 紧成圆柱状,合口处也是刷些水便于服帖不开;
4、卷好的面皮可以看到很均匀的起层;
5、分成均匀的剂子,两端褶进擀成圆皮,像包包子-样包;
6、轻压成圆饼状,表面刷水沾上黑芝麻。烤箱预热后180度上下火烤制25分钟,出炉即可。
答:紫藤花菜
1、去藤留花,把花儿从藤上拂下来
2、干锅加热,不用加水加油,放入紫藤花煸炒除去水分,备用
3、锅内放油,加入少量火腿丁,翻炒片刻,加适量水,加米粉搅成糊状,最后放入炒好的紫藤花即可。 香喷喷的紫藤花菜出锅了。。。。 紫藤原产我国,朝鲜、日本亦有分布。中国南至广东,北至内蒙古普遍栽培于庭园,以供观赏。花可炒作菜食,茎叶供药用。花开可半月不凋。紫藤花蒸食,清香味美。 ---------------------------------------------------------------------- 紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼,就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。把花***下晒干,食用时再用清水发开洗净,把腊肉切成薄片覆盖花上,上锅蒸熟,芳香的味道可以整整保留一年。
我在聊城生活过,我知道的有葫芦画,南煎丸子,四喜鸭子,焦枣,凉拌豆角,魏氏熏鸭,武大郎炊饼,聊城呱嗒,糖醋鱼条,老王寨驴肉,油泼鸡,水晶枣,炒豆腐脑,番茄松鼠鱼,布袋鸡,凤尾金鱼,龙凤双腿
枫叶这道特殊且美味的小吃源自于日本,由枫叶裹着天妇罗面糊油炸而成。在大板阪北边的城市Minoh有天然的优势,可以将枫叶放入盐筒中腌制一年,其它食物可能不需要这么长的时间吧。
枫叶盐桶浸足一年后,炸之前再沾上面糊,最后加糖和芝麻伴食,令炸枫叶香脆可口。
炸好的枫叶脆脆的,和秋天特别相配。枫叶也可以做出的美味。
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