美食炖菜-美食炖菜做法***大全***

本文目录一览：

• 1、五花肉炖白菜的做法
• 2、大肉炖菜的做法大全窍门
• 3、怎样做出不放肉也很香的炖菜?
• 4、豆腐炖菜的做法
• 5、带有炖字的美食名称?

五花肉炖***的做法

粉条放入容器，用温水浸泡一会。冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。***切成大片。五花肉洗净，切成薄片。姜切片。葱切成葱花。锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。

***炖肉的家常做法如下：首先将干辣椒，葱，姜准备好，五花肉准备好，切块就行，大***准备好，切碎。起锅烧油，等油热后加入花椒，葱姜和干辣椒等辅料，炒出香味。

猪肉炖***的做法如下：主料：***400克、五花肉200克、粉条（干）150克 。辅料：植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克。猪肉洗净，切大薄片。

五花肉炖***做法具体步骤土豆去皮，切菱形块。***叶洗好，撕成片。五花肉切块，用适量酱油，盐，花椒粉，姜粉腌制10分钟左右。锅中加入油，油热后将五花肉炒至变色，加入白糖炒几下。

***炖肉的做法一 食材准备 大***，五花肉，食用油，食盐，葱，姜，辣椒，酱油，味精，大料，花椒。

五花肉炖***的材料 五花肉、***、油、盐、葱花、醋、酱油。

大肉炖菜的做法大全窍门

1、猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

2、原材料要新鲜 俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究 很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。

3、主要原料有东北粉条、东北酸***、五花肉、盐、老抽、姜片、料酒适量。

4、家常炖菜大全胡萝卜炖羊肉做法原料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

5、红烧肉炖菜的做法 食材：猪肉500克、土豆2颗、豆腐适量、平菇一把、木耳（水发）适量、土豆粉一带。将肥瘦相间的猪肉洗净，加水煮沸。待水烧开，沥出。锅中加糖炒热。加料酒生抽炒至上色。

怎样做出不放肉也很香的炖菜?

第七步，白萝卜变得绵软，豆腐吸收了汤汁时，此时调大火，加入少许鸡精，半汤匙老抽，翻拌均匀，再咕噜上半分钟，然后撒上青蒜叶，稍微翻拌上一下，白萝卜炖豆腐就做好了，关火出锅转盘。

将茄子，甜椒，番茄倒入锅中 ，翻炒3–5分钟后加入黑胡椒，百里香，香叶，翻炒均匀，盖锅盖小火焖煮（注意过程中适时翻炒，以免粘锅）待20分钟左右，蔬菜都煮到熟软，这时水分应该也收得差不多了。

做法：流程食物的提前准备：西红柿清洗切割成颗粒；水豆腐切割成1cm大小的方小块，然后用冷水清洗一遍；生鸡蛋去壳，将鸡蛋液倒进碗中，添加少量食用盐，然后用木筷将鸡蛋液打撒预留。大葱切割成段儿预留。

不放肉的***炖豆腐，最关键的有两处，一是豆腐需要提前煎一下，煎过的豆腐不容易炖碎，而且炖出来的汤很浓白。

小半碗清水，翻炒均匀后，盖上盖子继续焖煮10分钟，使食材充分入味，出锅后淋上少许香油即可。小窍门：在***炖豆腐中，加入适量的虾皮，经过长时间炖煮，虾皮的鲜味会这道菜会变得异常鲜香，不用放肉就特别好吃。

放入***梆子，翻炒均匀放入***叶，继续翻炒加入适量的清水，差不多没过肉就可以。放入粉条、八角，水开后调中火。盖锅盖继续炖10分钟左右。

豆腐炖菜的做法

1、***、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。

3、炖豆腐制作步骤如下：将准备好的豆腐切成大小适中的豆腐块。***要清洗干净，切成长短相等的段。粉条要事先泡在温水中，让其泡软备用。将适量的猪肉切成薄片。热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4、步骤：准备好所有的食材。排骨猪蹄洗净冷水入锅焯烫之后备用。葱姜切好，各种调料贮备好。调味料放入调味袋备用。锅底下铺上一层大***，放入莲藕。再放入一层排骨，葱姜。然后再放入海带，豆腐，猪蹄。

5、做法： 鲜***洗净切成小段，豆腐洗净切成小块，大蒜拍松备用。 锅中倒入适量的油，油热后放入大蒜和姜，小火煸炒出香味。 加入***翻炒至***软烂出水分，此时要盖上锅盖，中小火焖煮，定时搅拌以防焦锅。

带有炖字的美食名称?

1、扬州小吃排行榜前十名：清炖蟹粉狮子头 清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。

2、“炖”字，在广州话里，用于美食作功时，只有用炖盅来炖的，例：炖水鱼、炖竹丝鸡，才叫：炖。炖---dan6，读第六声。同音字：崸、炖、扽。蒸---zing1，读第一声。同音字：篜、烝、眐、精。

3、【 美食 名称】：清炖老鸭汤。【准备原料】：老鸭一只，香菜碎少许，葱姜蒜自备，八角两个，香叶六片，料酒两勺，蚝油1勺，盐和鸡精各一克。