蘑菇美食,蘑菇美食图片

1. 关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？
2. 小蘑菇食堂美食是做什么的？
3. 蘑菇加工成什么产品好？
4. 炸蘑菇摆摊的方法和步骤？
5. 干炸蘑菇要不要鸡蛋，怎么做好吃？

关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？

菇类的美食，最喜欢自己做的这道醋油渍菌菇，做法很简单，味道却很好。

步骤：

1. 菌菇（各式菌菇都可以用）一定要清洗几遍，洗干净。

2. 沥干水份，炒菌菇最怕水份太多。

3. 热锅热油，油可以多一点，菌菇吸油，放入菌菇。

4. 别着急着翻面，一面出水，上色后，再翻面炒。

5. 加入适量的盐和黑胡椒调味，2面上色后，出锅。

6. 倒入罐子中，放凉后，加入黑醋和橄榄油。

7. 全部冷却，盖上盖子，冰箱冷藏。

附图是我自己做的菌菇，冰箱冷藏放上3～5天没有问题，吃得时候冷吃或者再翻炒一下，加点绿色蔬菜末，好看好吃。

菌类很特别有些人可能不太喜欢吃，而我作为一个专业的吃货是非常喜欢吃菌类的。从“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的”还有“吃地上跑的不如吃天上飞的，天上飞的不如水里游的，水里游的不如土里长的”这些话里我们可以知道菌类的营养价值是非常高的。下面就介绍几个我比较喜欢吃的几种常见的而且非常容易做的菌类的吧！

1，香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产，在民间素有“山珍”之称。它是一种长在木材上的真菌，味道鲜美、香气沁人、营养丰富。香菇中富含18种人体必需的氨基酸、维生素B群、铁、钾、维生素D等。

香菇的做法也有很多，我最喜欢吃的是香菇油菜，是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统美食，是属于淮杨菜系，炒出来色香味俱全，而且制作方法简单易学

2，金针菇

金针菇大家都知道也最为常见，无论是烧汤、躺火锅、凉拌都是非常好吃的。我最喜欢吃的就是凉拌金针菇了，清爽开胃特别是夏天，在***的夏季无论中午或者晚上有这道菜吃饭都香哈哈

3，茶树菇

茶树菇又名茶薪菇，茶菇。因多生于茶树上而得名。菇薄而柄长，它的味道主要在柄上。浓郁中气味清香，有“中华神菇”之称，是高档食用菌！当然茶树菇的吃法也有很多种，我最喜欢的是干锅茶树菇，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。放点腊肉进去，腊肉的香气和菌菇的香味完美融合，是一道越煮越好吃的下饭菜！

好了，我所爱吃的就这么多。你呢😊

我听说有种菌类叫松茸，把新鲜的松茸切片用黄油煎，特别美味。

我还听说有种蘑菇叫鸡枞，是一种跟蚂蚁有关的菌类，清洗干净简单翻炒，不加一块肉，竟会有一种动物的肥美。

不过这些我都没吃过，😄我吃过最美味的蘑菇就是小鸡炖蘑菇（榛蘑）。做法如下：

一：将榛蘑剪去根部用清水浸泡至少两个小时，将一年左右的小鸡切成块清洗干净。葱姜切片备用，准备适量花椒八角、桂皮香叶、白芷草果干辣椒。

二：将切好洗净的鸡肉冷水下锅放少许的料酒抄出血沫，然后捞出沥干水份。热锅下油葱姜花椒八角爆香，放入鸡肉，炒至鸡肉微***黄放入桂皮香叶白芷草果干辣椒，放少许酱油，老抽（可以不放），加入温水没过鸡肉3.4厘米即可，烧开后转中小火炖半个小时。

三：半个小时后将泡好的蘑菇下入锅中，在用中小火炖40分钟到一个小时左右就可以出锅了，出锅前十分钟放少许盐鸡精味精，如果喜欢吃粉条出锅前20分钟左右放入宽粉即可。

小鸡炖蘑菇，味道杠杠滴！

您好！很高兴回答这个问题。蘑菇类的菜一直是我们家最受欢迎的，每次去菜场都要买很多不同种类的蘑菇。蘑菇不易保存，很容易变质，时间一长蘑菇容易变成灰褐色，最好现买现吃。蘑菇的功效很多，可以提高人体免疫力，蘑菇含有人体难以消化的粗纤维可以通便排毒，对身体很有益处。下面和大家分享一下蘑菇红烧鸡的做法:

一，这里用到的是香菇，香菇炖鸡味道鲜香非常美味。首先准备一只小草鸡切块焯水，洗净沥干水分备用

二，香菇洗净切块备用，如果是干香菇需要提前泡发使用

三，葱姜蒜切碎备用

四，锅中放油加热加入葱姜蒜爆香加入小草鸡翻炒均匀加入生抽老抽料酒蚝油继续翻炒

五，加入清水，放入香菇大火煮开中小火煨至鸡块熟透，最后加入食盐大火收汁即可出锅享用

小鸡炖蘑菇是东北的流行菜，在任何地方也都很受欢迎。小鸡炖煮软烂入味，加上香菇的特殊香气，完全提升了整道菜的营养价值，诱惑到你没有😍😍喜欢的朋友一定要试试哦😘😘欢迎大家一起交流，互相学习，共同进步！

很高兴回答题主的问题：关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？

我感觉非常好吃的一道蘑菇类美食，那就是东北的名菜【小鸡炖蘑菇】

东北特产榛蘑，是一种纯野生的蘑菇，生长在山坡野生榛子灌木丛里，所以冠名“榛蘑”。目前榛蘑还没有人工培育的记录。榛蘑是地道的“山珍”，一点不为过。

和朋友分享一下东北名菜【小鸡炖蘑菇】

干的榛蘑泡水发软后，摘出老根部分，用清水洗几遍后，继续泡发。下锅前捞出，泡蘑菇水可以加入炖菜中。这样天然的蘑菇味道更浓。

小鸡炖蘑菇步骤：

一，鸡肉剁成块，开水焯一下去出污血后捞出沥干备用。

二，炒锅放油糖炒糖色，糖色变褐色时下入鸡块翻炒上糖色，

三，待鸡块均匀的上好特色后，下入葱姜，花椒，大料，加入料酒，生抽，盐继续翻炒。

四，加入泡蘑菇水，下入蘑菇开始炖半小时。鸡肉和蘑菇都热时，再下入粉条炖三分钟。

小蘑菇食堂美食是做什么的？

小蘑菇食堂是一家专注于提供美食的餐厅，他们致力于以最新鲜的原材料和最优质的制作技术，为顾客带来美味可口的餐点。在小蘑菇食堂，你可以品尝到各种不同种类的美食，包括中式菜肴、西式料理、甜点饮品等。

他们注重食品的口感和质量，同时也注重顾客的用餐体验，让每一位顾客都能享受到一次愉悦的用餐之旅。总之，小蘑菇食堂是一个专注于美食，追求高品质的餐厅。

蘑菇加工成什么产品好？

蘑菇可以加工成多种产品。可以做成干蘑菇。这样它的味道更浓。利于保存。也可以加工成罐头。可以长期保存。打开即可食用。当然做成各种调味食品，作为小孩子的零食是最好的了。油炸蘑菇串。鲜香蘑菇汤是小孩子最喜欢的小吃。做这个利润高。投资不大你可以试试。

炸蘑菇摆摊的方法和步骤？

1、认真选择摆摊的位置

　　开炸蘑菇地摊的创业者，应当意识到选址是非常重要，为此，创业者应当先做个市场考察，重点是考察学校门口，超市旁边等比较热闹的地方。

2、给摊位去一个好名字

　　每个地摊都需要有个店名，这就如同是代表了每个人都有个身份证一样。而且，名字也不是随便区的，需要让消费者容易记住，取得时候比较顺口好记。

3、将经营许可证办理下来

　　不管是开店做生意，还是摆摊做生意，尤其是餐饮类的生意，都务必将营业执照、卫生许可证等相关的证件给办理好。拿到营业执照和卫生许可证后，才能够顺利开张。

4、在摊位上有主打特色招牌

1. 是可以学会的。
2. 炸蘑菇需要准备新鲜的蘑菇、面粉、鸡蛋、面包糠等材料，先将蘑菇洗净切片，然后将面粉和鸡蛋混合成糊状，再将蘑菇片沾上面糊，最后裹上面包糠，放入油锅中炸至金***即可。
3. 在摆摊时，可以选择在人流量较大的地方摆摊，如商场、公园等，同时可以准备一些小样让顾客尝试，增加销售量。
还可以通过社交媒体宣传自己的炸蘑菇摊位，吸引更多的顾客前来购买。

方法：

1、平菇洗干净后手撕成条（尽量大一些，炸过后会变小很多），挤出水分备用。步

2、玉米淀粉和面粉按照比例加入盆中，打鸡蛋，加少量水成糊。加入盐和十三香。

 3、蘑菇均匀的沾取面糊后放入热油锅中，全程大火，炸至酥脆。（面糊容易粘锅底，所以蘑菇进油锅，先在焯勺内抖动至面糊熟了，再取下一波蘑菇进焯勺）

干炸蘑菇要不要鸡蛋，怎么做好吃？

蘑菇可以炒着吃，也可以炸着吃。通常干炸的蘑菇有三种，一种就是大家比较熟悉的鲜蘑，也叫平菇；一种叫白玉菇，盒装的；还有一种叫蟹味菇，都是可以用挂糊油炸的方式食用的，干炸平菇可能大家吃的次数多一点，另外两种饭店里做的比较多，炸出来也有卖相。

干炸蘑菇的做法比较简单，把蘑菇洗净、焯水、入底味、挂糊、油炸几道工序制作而成，咸鲜酥脆，蘑菇鲜香。干炸的方法有拍粉法直接沾干粉，也叫干粉糊；湿淀粉挂糊法，淀粉用水泡过后去除水分，也叫湿粉糊；鸡蛋和淀粉面粉按比例调的糊挂糊法，也叫全蛋糊。

干炸鲜蘑要不要（放）鸡蛋？当然要放鸡蛋！不放鸡蛋的干炸方法，通常都是拍干粉，一个是脏油，一个是回软比较快。放鸡蛋的做法，一个是增加颜色，炸出来好看；一个是增加糊的黏稠度，挂得更均匀；一个是加鸡蛋炸出来的更鲜香滑嫩，也就是说放鸡蛋的做法更好吃。鸡蛋和淀粉混合拌匀后，会增加糊的黏稠度，挂得更均匀；干炸蘑菇显得饱满不那么干瘪，起到膨胀的作用。加了鸡蛋的淀粉糊会比较软嫩，不像淀粉糊那么干硬，吃起来口感要强于淀粉和面粉的糊。

干炸蘑菇

需要食材：鲜蘑750克、鸡蛋3个

需要调料：盐2克、味精2克、鸡精2克、十三香1小匙、玉米淀粉30克、面粉30克、清水10克、料酒5克、色拉油适量、吉士粉1小匙

制作过程：

1.鲜蘑去掉根部，掰成小朵洗净。