美食的味道,美食的味道怎么形容

1. 妈妈的味道，到底是什么味道，是美食，还是记忆？
2. 一样的饭菜，现在做的没以前好吃了，是食材变了？还是心态变了？

妈妈的味道，到底是什么味道，是美食，还是记忆？

你好谢谢邀请！

我觉得妈妈。在心里就是一个永远都会存在，谁也无法取代的人，无论你们是不是在一处住，或者是说因为各种原因分开，再遥远的距离，也分不开亲情和血缘。

当你长大了，离家了，你会越来越想念家，想念妈妈的味道，想念妈妈做的美食。在外面受委屈了会想，难过的时候会想，开心的时候也会想。

想念的是妈妈的味道，是妈妈的温暖，妈妈的关心和妈妈的爱护。妈妈的美食不仅仅只是一道食物而已。它包含了妈妈对你的爱，对你的爱护，关心和心疼。每一次给自己的孩子做饭，妈妈都是开心的。因为长大后离家的时间越来越多，能吃到妈妈做的饭的时间，也越来越少。当妈妈给你做饭的时候，说明你至少是在家的，妈妈也需要我们的关心，陪伴和爱护。

所以妈妈的美食不仅仅只是一种食物，它是一种爱，一种美好的记忆，是治愈你的难过，伤心失落的一种良药。

妈妈的美食是味道，也是一种美好的记忆，是记忆你小时候的生活，是记忆你和妈妈的过去，，你跟妈妈生活痕迹。也是妈妈对你满满的爱意！

父母是需要陪伴和爱护的，所以大家要多关心自己的父母，多看看自己的爸爸和妈妈，他们真的已经老了，有白头发了，不再年轻。

一样的饭菜，现在做的没以前好吃了，是食材变了？还是心态变了？

其实好理解，当你感觉到同样的东西现在没以前好吃了，既有食材的因素，也有心理作用。

咱先讨论食材的变化，过去田里种菜是按季节成熟，蔬果都是吸日月之精华自然生长，使用的肥料也是人畜粪，尿都发酵而成的，纯有机肥，土地越耕种越松软，虫害也大多用物理方法驱除，如人工摘除，点灯扑蛾等，也有药物喷洒的，但量都比较少，成本太高。现在种蔬果养牲畜，各种促生长激素，各种添加剂频繁使用，就是为追求产量，虽然食材的外表更好看了，但味道已经远不如自然生长的好了，加上储存运输过程中的防腐处理，食材本身的新香早就荡然无存，吃起来的感觉自然差多了。

再说人的心理因素，人在劳累饥饿后，吃什么都觉得十分香甜，即便是平时不爱吃的东西，这种感受应该***都有体验。过去由于物质匮乏，人对食物的渴望始终处在一种不满足的状态下，所以每次吃的感觉是意犹未尽。现在的各种食材应有尽有，足不出户就能享用天南地北的地方特色，人的心理就容易产生挑剔感，总觉得还有更好的才能满足自己，你说，同样的食材能给你带来与过去相同的感受吗？

都有关系，两样都变了。

先说食材，别的不说就说蔬菜，以前使用的是农家基肥。基肥就是经过发酵的人畜粪便，现在很多年轻人都没有见过，就是把粪便堆放成一个小山包，再撒上一层草木灰，然后盖上塑料布，几个月后方才使用。

种菜之前地要深翻，放一层基肥，盖上泥土，再种菜秧，淋定根水。菜秧生根后，就可以施液态肥了。这种肥料是由人畜的尿液，收集发酵后稀释而成。

以前在乡镇，家家户户都有粪坑，尿桶。猪圈旁边挖有池子，猪排出来的尿就流入池里，粪便则每天打扫，集中发酵。所以，无论你走进谁家，都有一股特殊的味道，就是由屎尿发酵散发出来的。

现在种菜大多数使用大棚，用的是化肥，产量是提高了，味道却不怎样。以西红柿为例，以前我们村里种的西红柿，虽然个头不大，但是软硬适中，酸甜可口。现在的西红柿硬邦邦的，放十天半月也不坏，口感不好。

再说人的心态。口袋里有俩钱之后，就开始追求更高的生活品质，只吃绿色食品，其实这种食品很多都是噱头。真正的绿色食品大多数是***，有钱也吃不到。很多人交了智商税，求的是心安理得。

以鸡肉为例，现在基本都没有真正的土鸡，你以为散养的走地鸡是正宗，这是大错特错。真土鸡指的是品种，由于土鸡产量少，成品率低，已经逐渐淘汰。现在的鸡都是培育品种，追求的是利益最大化。