央视美食,央视美食纪录片叫什么

1. 张家口有哪些地方名菜入选了央视美食纪录片《舌尖上的中国》？你如何评价？
2. 中央电视台美食或厨艺栏目有哪些？

张家口有哪些地方名菜入选了央视美食纪录片《舌尖上的中国》？你如何评价？

谢谢邀请。张家口入选央视美食纪录片《舌尖上的中国》的地方名菜是烩南北。烩南北，亦叫烧南北，是张家口市的传统风味菜肴。它以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将其切成薄片，放入旺火油锅煸炒，用调料和鲜汤勾芡，最后淋上鸡油成菜。成品后的烩南北，鲜香味美，滑嫩爽口。烩南北的历史，可以追溯到清代，传说300多年前，塞北地区流行着以竹笋和口蘑为辅料的两种菜肴。有一次，有个饭馆的厨师，将用剩下的少量烧口蘑和烧笋片混杂在一起烩热，结果发现，这种杂烩的混合菜，十分味美，鲜香可口。于是，烩南北就在这家饭馆诞生了，而且很快传遍了张家口一带的长城内外，成为当地独特的风味菜肴。

中央电视台美食或厨艺栏目有哪些？

　　中央电视台美食或厨艺栏目有《厨王争霸》、《味觉大战》等。　　.央视《味觉大战》,是中央电视台财经频道（CCTV-2）通过引进火爆全美的《The Taste》（味道）版权、结合中国观众的收视期待,再进行升级优化的一档大型美食***秀节目，预计于2013年11月奉献给全国观众。 央视版《味觉大战》***为季播（第一季4集+7集（4集导师分组赛+7集淘汰赛）），每集时长60分钟。节目定位于”中国味道的国际化表达”。在保留原版节目精髓的同时，结合中华美食文化，以人文情怀为载体，通过美食诠释“爱情”、“温暖”、“勇气”、“传承”等等众多的、生活的味道，通过美食烹饪，实现选手个人生活梦想。赛程设定为三个阶段：导师分组赛、淘汰赛、决赛。节目聘请人气爆棚的超级主持界大腕担任主持；甄选顶级厨师、餐饮明星企业家、跨界明星等担任嘉宾导师。通过层层筛选，在30位导师分组赛选手中产生12强进入由团队赛及个人赛组成的淘汰赛、决赛环节，最终冠军将获得神秘大奖，成就其个人梦想！　　.央视《厨王争霸》。中外名厨对决。　　2012年，CCTV-2再现厨王争霸赛，由欧洲顶尖米奇林厨师与中国各路顶级专业厨师进行对决。该节目是典型的自主研发创新的原创节目。打造美食***秀的季播栏目《厨王争霸》正式登陆CCTV2财经频道：第一季于2012年6月22日至26日端午节期间每晚18:30分上演；第二季于2012年国庆节期间上演；第三季于2013年春节正月初一至十五上演；第四季于2013年五一小长***期间上演；第五季于2013年6月端午节期间上演，第六季于2013年中秋期间上演；第七季于2013年国庆节期间上演。