蛋黄美食,蛋黄美食做法

1. 水煮蛋只吃蛋清的话蛋黄怎么办？能做什么美食？
2. 生蛋黄可以做什么食物？
3. 忘蛋有什么吃法？

水煮蛋只吃蛋清的话蛋黄怎么办？能做什么美食？

从营养学的角度出发，每一种食物的营养成分已有它的作用，而每日正常摄入一个完整鸡蛋，不但可以过去鸡蛋白中的蛋白质成分，还可以透过吃鸡蛋黄获取卵磷脂！只要不过量，每日一个鸡蛋是挺不错的选择！

我是推荐吃一个完整的鸡蛋的！

1.如果有男女朋友或者老公老婆，问问对方，是否愿意吃？

2.如果家里养了猫猫狗狗，试试看，他们会不会吃？

3.把蛋黄碾成糊，吃面包或者馒头的时候，夹在里面一起吃了。

生蛋黄可以做什么食物？

生蛋黄的用途非常广泛，可以做许多美食。以下是一些使用生蛋黄的食谱：

1. 软软蛋黄小饼干：这是一种非常适合小朋友吃的食物，做双皮奶剩下的蛋黄可以用来做这款小饼干。

2. 自制低卡沙拉酱：需要的材料有熟鸡蛋黄、苹果醋、芝麻酱、一小勺蛋黄酱或希腊酸奶、帕玛森干酪粉、黄芥茉酱、枫糖浆或蜂蜜以及一点点的盐。

3. 肉沉子：这是浙江的一种名小吃，也叫“肉藏蛋”。做法是将肉塞进生鸡蛋黄里面，然后放在锅中煮熟。

　　可以做成各种蛋黄食品，以蛋黄酥为例。　　酥皮：，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥：，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥：，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面装饰：，全蛋液，白芝麻少许。　　做法：　　1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;　　2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;　　3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;　　4.取一份油酥皮擀成牛舌状;　　5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.　　6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;　　7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;　　8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形;　　9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;　　10.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟.

忘蛋有什么吃法？

“忘鸡蛋”就是旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋。有两种情况，一种在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，称死珠子（死胎蛋）。还有一种是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋人为终止孵化，称为活珠子（活胎蛋）。二者的味道也有较大差别，活胎蛋的味道更加鲜美，且营养价值更高。

死胎蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和***感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及***污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。

活胎蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食，食用时应谨慎。

看完以上这些，你应该知道，“忘鸡蛋”不会降记忆力，相反，食用活胎蛋由于营养更高，是有利于记忆力开发的。