田园美食,田园美食记小面包

1. 田园米糕好吃吗？
2. 如何从“三农”角度打造田园综合体？

田园米糕好吃吗？

米糕制作离不开米，米糕制作流程也都一样，如果在选材和添加剂上都一样，那么制作出的米糕的口味不会因人而异改变太大，就拿蒸馒头来说，大家用的都是面粉、水、酵母，也就是说无任你再高楼大厦里，或是在乡间陋屋中制作，馒头永远都是馒头。田园米糕除非是添加了当地的特色风味，否则，田园米糕只是一个名称而已，用田园米糕这一名称也是一种商业运营手段，就如写文章，好的标题可以增加阅读量。

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材料: 小米粉100g 粘米粉20g 鸡蛋(65g)2个 牛奶120g 玉米油10g 白糖15g 白醋数滴

1.将蛋黄和蛋清分离

2.在蛋黄里加玉米油，牛奶混拌均匀

3.加小米粉和粘米粉，呈Z字拌匀

4.蛋清滴几滴白醋，加白糖打发至提起有直立钩尖

5.分次拌入小米糊，翻拌和切拌的手法拌匀

6.倒入6寸蛋糕模，轻率几下震出气泡

7.水预先烧开，将小米蛋糊放入蒸锅，丁部扣盘或保鲜膜，中火35分钟，继续焖5分钟，出锅倒扣

8.切块即可

米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。田园米糕（香村米糕）是用普通大米或一级粳米通过浸泡、磨浆、发酵后，用平底锅上蒸下烙制作而成，特点是热吃香、脆、甜，凉吃软、Q、弹，所以很受大众欢迎。

首先要准备米糕专用的平底转锅一台，如果是在家里自己做着吃，也可以用家用的平底锅代替。

其次，大米的选择：可以用一级粳米或者普通大米（不是糯米哦），我用的是东北大米，由于气候的原因，东北大米一年一熟，也称一季。淀粉含量高，好吃，有香味，不回生；而且可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分。 更富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素。

制作流程：大米首先要进行浸泡，普通大米或粳米浸泡4小时以上，东北大米则要浸泡6小时以上。

磨浆：将浸泡好的大米按照大米和水1:1的比例打磨成浆（特别注意：这里要用到磨浆机）磨好的米浆捞起时成线状。

发酵：磨好浆后，将米浆盛放到封闭比较好的桶或盛具内，温度最好始终保持在30℃左右，如果条件不够要自然发酵的话，夏季一般要15~20个小时，冬季则要30~40个小时左右

米浆发酵好后，盛出一锅的量，加适量的白糖、碱，用打蛋器充分调匀，每锅选择跟锅适量的分量，入锅后的厚度最好不要超过1.5cm

入锅后进行蒸烤，大火，一般4~5分钟就好了，熟透后用快一点的道具划成理想的造型，一般是长方形，之后进行对折，外酥里内的米糕就做好了。

注意事项:

磨浆时一定要细磨，口感比较细腻～

如何从“三农”角度打造田园综合体？

田园综合体是美丽乡村到旅游乡村发展的一个更高形式。嗨村长专注乡村旅游，对田园综合体有一定的体悟，和答友一起学习。

题主问题很有针对性，那就是从三农角度。从问题可以看出，题主是业内人士，还有自己的想法，嗨村长不摆龙门阵，直接针对三农角度一起探讨。

农村角度。田园综合体发展，有效载体就是农村，是推进乡村振兴战略的一个很好平台，套用毛爷爷一句话，农村是一片广阔天地，在那里是可以大有作为的。

农业角度。田园综合体名称看，田园界定了他的属性，不发展农业的农村项目，没有发展的土壤，最终结局是失败收场。

农民角度。农村的发展，离不开农民，农村的项目，少不了农民的参与，并分享发展的红利。

可以看出，三农和田园综合体结合是紧密的，田园综合体发展必须依托三农，三农促进产业发展，实现共赢。