茶叶美食,茶叶美食的做法大全

1. 茶和美食有什么关系么？
2. 为什么有些地方说吃茶，茶叶可以吃吗？
3. 下午茶披萨文案？
4. 英式下午茶有哪些美食？

茶和美食有什么关系么？

作者：琳琅智库

我们参与史案，结合一般的来讲，茶与美食的关系可分为三种情况。第一就是茶菜不分。第二是以茶入菜。第三是以茶佐餐。

我们先看第一种情况，茶菜不分在先秦时期。也就是人们茶刚刚被人们发现利用。然后发现和别的东西一起吃的时候，他们是没有独立的存在的。这种情况。在明清的***中还可以看到。放在现在，仍然可以看到。在中原地区大多是清饮，但是在少数民族地区。这种茶食，搁在一起相当普遍。酥油茶奶茶。擂茶打油茶等等。

第二种情况。比如说杭州、龙井虾仁、四川的樟茶鸭子等等都是以茶入菜的典型，这都有了很长的历史了。上个世纪八十年代茶势复苏之后。很多酒楼都在打这个茶菜的招牌。上海，北京，包括各种餐厅。当然港台的这种茶餐厅跟我说的还是有一些差别。以茶入菜有很多种做法。也有很大的好处。比如说茶水焖饭。包括我们茶泡饭，无论是我们民间，还是一些贵族家里头，不拒绝茶泡饭的。在红楼梦第49回。贾宝玉着急等不得。只拿了茶泡了一碗饭。可见在清朝这种事很普遍的。我们以茶入菜的主要目的。是用来克服菜的一些缺点。比如，加茶炖制一些荤菜就可以解肉毒。去油腻，而且还清香适口。如果我们以茶来做炖菜的时候效果更好。

最后我们说说真正的餐茶是什么？真正的餐茶他包括了，开胃餐前茶。提味餐间茶，和健康餐后茶。开胃餐前茶就是，在我们吃饭之前，大家喝一泡茶，把胃口打开，在吃饭中间，不喝酒的朋友可以，按照刚才说的内容配一些茶。而重点是什么，是健康餐后茶。就是吃完饭之后，一定要喝茶，吃完饭多长时间一个小时，吃完饭，大家先活动活动，然后，一个小时之后，大家坐在一起。用陆游的话，围坐团栾切勿滑。大家都围坐在一起，不要高声窃语了，我们认认真真的，品一杯茶。

为什么有些地方说吃茶，茶叶可以吃吗？

中国茶在隋唐朝时期就是吃茶的。只因当时制茶时釆用蒸鲜叶杀青方式处理鲜叶，蒸青后压成茶叶团。到吃茶时再用石碾碾碎成茶末，再用开水冲喝，也就是连茶叶一起吃了。所以茶叶能吃。如果你看过描写开国领袖******的***剧也会见到******喝完茶也会把茶叶吃掉的场景。不过到了明朝开始随着制茶的杀青工艺不断改进及创新，炒茶杀青广泛应用，就渐渐地茶就制成干茶，多数是泡茶叶而只喝茶汤。明朝就开始有专门泡茶的茶壶出现。著名的紫砂壶开始成名。不过现在在日本还有保留着中国隋唐时期的制茶工艺及茶道，也就是大家都熟悉的日本枺茶。在中国枺茶就多数以日式风味的枺茶点心，饮品，雪糕形式出现。早几年春茶季节我上景迈山拜访当地茶农朋友，景迈朋友就在景迈山上一家农家乐预定了一席鲜茶宴，招待我们一行。至今令我难忘。当时在那农庄喝的茶也是用传统茶人古老的喝茶方式喝茶，就是***下最新的古树茶鲜叶，用土陶罐装着，放在炭火中烘焙到鲜叶接近干了散发出阵阵茶香时，再将山泉开水冲入陶罐中，放炭火上再烧开，就能喝了，茶味清香，茶气浓厚，甘甜低涩。别有一番风味。一席鲜茶宴十菜一汤，食材全都是当地放养土鸡，冬瓜猪肉，山塘鱼，鲜竹笋等食材。最特别之处就是每道菜都是用现摘古树茶鲜叶芽为配菜。用景迈山民族手法泡制。享受了一席名副其实的全茶宴。这就说明中国茶在隋唐朝到明朝才把吃茶改喝茶。从古到今都说明茶叶还真能吃的。

首先，茶是可以吃的。吃茶，除了是真正吃一些含茶类小食外，是各地对于喝茶传统叫法。

广东有吃早茶这说法。传统岭南文化里，吃早茶色彩是很浓厚的。点上一壶乌龙茶铁观音，几盘糕点，几样精致小菜，三五好友，畅聊人生。

杭州余杭良渚一带，吃茶是真正的吃。客人来了，主人泡上一杯茶，这个茶里可有门道。白芝麻，自己炒的青豆，做的橘皮丝，一点点茶叶，少许盐巴，泡开了，混在在一起，慢慢咀嚼，各种滋味。

在我们这，绿茶产区，茶叶衍生食品有很多。有茶叶做的糕点，吃的茶叶的清香。有茶叶熏鸡（熏火腿），整鸡（腿）用茶叶及其他佐料腌制后，烧上干茶枝，慢慢熏烤，很香。有茶叶酒，茶叶枝条剪成末，发酵后烧成的酒，有点辛辣，淡淡清香。餐桌上的茶叶食品更多了，茶叶蛋，这个大家肯定不陌生。茶叶炒花生米，这个很好吃，嘎嘣脆的花生米混杂着清香味，很特别，还有茶叶虾仁茶叶炒蛋等等。

关于喝茶，各地肯定会有传统习俗，叫法不一，茶叶做的小吃也会有，谁叫我们都是吃货呢。

下午茶披萨文案？

1、生活就是这么简单，想你所要的百变披萨。

2、欧美风情，便捷披萨，真情常驻。

3、无与伦“比” ，“萨”是好吃。

4、意式披萨——当达芙妮爱上阿波罗。

5、意式风味，乐享实惠，意式披萨给您所有享受。

1.莫辜负下午茶好时光。

2.最喜欢在舒服惬意的阳光午后，约上三两好友聊天品尝美食。

3.披萨——最喜欢的美食，没有之一。

4.每一份披萨都给人带去开心和快乐；每一粒蔬菜都让人品尝到露水的清新。

5.下午茶就是快节奏里偶尔偷个“闲”，停下纷乱的思绪，吃个披萨感觉棒极了。

英式下午茶有哪些美食？

英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。简餐，可以有很多种吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一顿丰盛的英式下午茶。

先介绍一种甜品的做法吧，配料简单，操作方便，也很受大家喜欢。这个就是蛋糕卷，又称小四卷，配料各种4，简单好记，成功率高，成品非常柔软，卷起来不容易裂，卷上奶油，味道非常不错。

蛋糕坯原料：鸡蛋 4个细砂糖 40g（30g蛋白+10g蛋黄）色拉油 40g低筋面粉 40g纯牛奶 40g夹馅用奶油：淡奶油 200g 细砂糖 10g1.将所有材料分别称量准备好。鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别装到无水无油的大碗里。低筋面粉过筛备用。2.将色拉油倒入一个大碗里，再倒入纯牛奶，用手抽搅拌均匀。3.蛋黄里加入10g细砂糖，使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。4.将搅打好的蛋黄加入第2部搅拌好的液体中，搅拌均匀。5.加入过筛后的粉类材料，翻拌均匀。6.开始打发蛋白。打至粗泡后加入三分之一细砂糖，打至细泡再加三分之一，打至出现纹路加入剩下的细砂糖。7.将蛋白打至湿性发泡8成，出现大弯勾状态。8.预热烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均匀后将剩下的蛋白霜全部加入，继续翻拌均匀。10.将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，稍微倾斜烤盘，使蛋糕糊铺平。11.振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤20分钟左右。12.烤好后取出晾凉。13.等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷。在淡奶油中加入细砂糖，打至纹路明显，打蛋器提起能拉出坚挺的角，然后放入冰箱冷藏备用。14.取一张油纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边，揭掉油布。15.将打发好的淡奶油取出，然后均匀铺在蛋糕坯上。16.按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。注：1.翻拌手法为：右手拿刮刀呈10点钟方向，从盆子中心点下去，刮盆底盆边向身体一侧舀起，同时转动盆子，重复动作。2. 蛋白打发湿性发泡8成状态:颜色亮白细腻，纹理清晰不流动，搅拌头提起能够形成倒三角，立起搅拌头且能够形成弯钩状即可。