美食叔,美食叔叔

1. 乡村食叔炖羊排的做法？
2. 果叔芝士薯薯是什么？

乡村食叔炖羊排的做法？

清炖羊排的做法

1、原料：羊排800g、白萝卜1根，胡萝卜1根。

2、配料：生姜各适量。

3、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的***洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

5、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。

6、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

1/8 准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。

2/8 羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）

3/8 然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒

4/8 放入少许酱油和适量盐

5/8 在倒入所有调味料

将羊排洗净，切成块，白萝卜洗净切成丝；

坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

1、先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会

2、锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去

3、待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖

4、此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去

5、1小时后，肉已见熟，香味四溢，主妇舀一勺咸盐水添进锅里（添多少咸盐水，全靠经验，从不品尝，也不第二次再添），咸淡恰好

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

　　做法

1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

果叔芝士薯薯是什么？

果叔芝士薯薯就是芝士烤地瓜。

芝士烤红薯，是大家都不陌生的食物了。在家烤红薯加点芝士最好？自己的火候掌握不到位，很容易造成烤得太干的情况发生，加些芝士，在烤的过程中融化再表面，能起到“滋润”红薯的效果。

果叔芝士薯薯是上海果叔餐饮管理有限公司旗下的一款快餐食品。它是一种由薯条和芝士混合烤制而成的小食品，口感酥脆，内部软糯，外部撒上了一层浅***的芝士粉末。这种小食品热量较高，可以作为小吃或快餐食品食用。

果叔芝士薯薯是以红薯、芝士为主料的食品。1. 首先把红薯洗干净，放在蒸锅里蒸熟。1. 首先把红薯洗干净，放在蒸锅里蒸熟。 

2. 蒸熟后把红薯泥挖出来，自家做红薯太多反而不好吃了，铺满盘底就行啦… 

3. 把芝士碎碎的撒在红薯泥上，喜欢吃可以多放些芝士，我是超爱吃哒…超市里品牌很多价格不同，能不能拉丝，看亲们喜欢了 

4. 放进烤箱开启上火上管加热，设定十五分钟，温度不要高，中等火候。每个烤箱脾气不同，多从外部观察，不要把芝士烤的过程。