我姥姥家是济宁的,很多亲戚都在济宁,邹城我去过很多次,所以邹城的美食我也吃了很多,邹城的美食给我的感觉是非常的接地气,都是一些平常家里人的小吃,没有什么名贵的原材料,纯粹是一些山野蔬菜而已,下面针对邹城的必吃美食给大家做一下推荐,有机会去的可以找找尝尝。
1、死面饼子:是邹城人最爱的面食之一,一定要用地锅蒸的才算最正宗,一半焦一半软,配上地锅鸡、***炖肉、南瓜炖小鸡一类,用邹城话说,真美味;
2、疙瘩汤:面疙瘩打鸡蛋,呼喽、呼喽两碗半,虽然现在已经很少出现在大场面饭桌,邹城人对它的热爱一点不减;
3、酱豆子:邹城人都爱吃酱豆子咸菜,酱豆子的原材料是自己家种植的大豆,多种口味总有一款适合你:辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等;
4、烧饼:邹城的烧饼用木炭烤制,透出一股原始的木香味。一般也不放什么佐料,只有酱料芝麻之类,由于烧饼分层,所以可在边上撕开,往里面夹些其他的食物一同食用,夹啥都好吃;
5、菜盒子:也是邹城人家庭餐桌上一道美食,菜盒子的馅十分丰富,可以用韭菜、芹菜叶、青菜、细粉等;
6、鸡蛋蒜:这个是济宁、徐州及河南北方几个城市独有的做法,鸡蛋和蒜,你们可能感到很奇怪这样搭配,但邹城人已经习惯这样吃了,配上刚出锅的馒头,简直是绝配。
以上是给大家推荐的邹城的6道必吃美食,基本都是一些乡野小吃,但都是邹城人永远忘不掉的味道,有去邹城的朋友可以找一下尝尝,有的味道还是不错的。
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我最喜欢餐饮美食方面的问答,因为我从事的唯一职业就是餐饮,而且将一直继续下去,回答问题学习知识,也给自己充充电。
邹城隶属山东省属县级市,孟子的故乡,鲁菜的发源地之一,受儒家文化的影响饮食都带有浓厚的文化风尚,最负盛名的“孟府宴”是兼具美食、文化、传统、养生等诸多因素为一体的传统美食盛宴。
川味面条;说起邹城美食,就必须介绍下邹城的“川味面条”,邹城人喜欢吃辣,当年支援建设山东的四川人带过来的四川风味的面条,经过几十年的更迭演变,完全成了邹城最具民间特色美食。
邹城地锅鸡;是当地比较特色的美食之一,邹城人喜欢吃鸡,而且吊样吃,当地人可以烹制出很多以笨鸡为主料的不同口味和风格的菜肴,而最接地气的就是这道“地锅鸡”口味咸鲜,味道浓厚,辅以锅贴更显特色。
曲阜煎饼;曲阜煎饼有着悠久的历史,相传是“孔子”的六十九代旁孙创始,延续到现在已经成为最具影响力的地方特色美食之一,来朋送友都要馈赠曲阜煎饼,用煎饼卷制不同原料,形成不同口味的煎饼美味,主要口味有花生味,芝麻味,麻辣味。皮薄馅多,香酥可口,营养丰富。如果在春末夏初之季,馅料中加入嫩花椒树叶风味更是独特。曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后,放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成,可以根据不同的材料制作成不同的口味。
邹城还有很多特色小吃,美食极其富有儒家文化底蕴。
邹城实验中学对面的义务商贸城,里面有条小吃街,街头是过桥米线,还有麻辣烫,,中间有喜糖铺子,各糖都有,还有家老太太菜煎饼,特正宗的味道,还有大军夹饼,味道不错,还有一家正和馅饼,干净卫生,就餐环境安静,淡雅,他家的粥特赞,还不贵。还有贵和购物中心的姑姑宴,
邹城市位于山东省南部,隶属于济宁市,是中国儒家代表人物孟子的诞生地。
邹城真正的本土风味是笨鸡也叫土鸡。邹城人喜欢吃笨鸡,口味偏向酸辣,以面食为主。其中的美食很多是其他地区的菜肴演变而来。
邹城主要有十大美食。
1甏肉干饭 2 济宁热豆腐 3 马村煎包 4 菜煎饼 5 泗水火烧 6 兖州大烧饼 7 醉蟹 8 糁汤又名肉粥 9 济宁夹饼 10 邹城川味面。
菜煎饼和邹城川味面只是其中的两个代表。
菜煎饼主要以五谷杂粮做的,皮薄馅多,闻起来香气扑鼻,吃起来香酥可口,方便快捷。其中煎饼卷大葱是最常见的一种方法。当然,每个人的口味是不同的,可以根据自己的饮食习惯添加蔬菜、调料,也可以自己DIY煎饼。反正你爱咋咋地。不仅在邹城有菜煎饼,而且在全国各地都有改良过的菜煎饼。
川味面的历史不是很长,在上世纪五六十年代,是随着四川流动的人员传过来的。别看有个川字,在四川可没这道菜。这是两个地区文化饮食的融合,而慢慢行成的独特风味小吃。川味面做法很简单:在碗里撒上麻辣粉,放些葱花,在浇上热腾腾的猪肉汤,放肉卤,辣椒油,洒点醋。一碗川味面就做好了。
通常情况下,再加上一碟的小咸菜,来碗鸡蛋茶(就是鸡蛋打散,用开水冲开,再滴几滴香油,放白糖或冰糖)
,或者来碗用蒜泥或辣椒油拌鸡蛋,
就更加正宗了。
其实无论是菜煎饼还是川味面都能代表邹城的美食。一种普通受欢迎的小吃,在老百姓生活中存在久了,自然而然地也成了一种文化。
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